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富硒小麥的營養價值及作用
日期: 2019-11-09   來源:來源:富硒產業傳媒  閱讀: 1122  雙擊鼠標滾屏
  小麥是小麥屬植物的統稱,代表種為普通小麥(學名:Triticum aestivum L.)是禾本科植物,是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物,發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生質燃料。
  小麥是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區,中國是世界最早種植小麥的國家之一。
  小麥是我國北方人民的主食,自古就是滋養人體的重要食用。《本草拾遺》中提到“小麥面,補虛,實人膚體,厚腸胃,強氣力”小麥營養價值很高,所含有B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。
  中國是世界最早種植小麥的國家之一,自古小麥就是滋養人體的重要食物。而富硒小麥則是小麥之王營養之最,其富含豐富有機硒、鋅、鐵、花青素、膳食纖維、蛋白質等營養物質,具高營養、高滋補、高免疫之功能。長期食用可以預防心腦血管疾病、三高、防癌抗癌、護肝補腎等保健作用,還可以促進維生素和鈣的吸收,有助于青少年生長發育,增強視力、免疫力等效用。用富硒小麥制作的各種食物不僅口感好,而且越吃越健康!
  營養價值
  經權威檢測證明:富硒小麥中的蛋白質、脂肪、淀粉、干物質、18種氨基酸總量均高于普通小麥。硒是維持人體健康必不可少的微量元素之一。富硒小麥中有機硒的含量是普通小麥的幾十倍,甚至上百倍。人體必需而又不能合成的七種氨基酸含量都大大高于普通小麥。同時,對人體有利的各種礦質含量也很高,如鐵和鉀比普通小麥分別高81.4%和72.4%,是提高嬰幼兒智力、輔助腦受損治療、維護神經和肌肉的興奮,調節酸堿平衡及碳水化合物代謝與合成所必需的元素;鈣比普通小麥高132.3%,是人體血漿和骨骼中不可缺少的元素,對防止老年人骨質疏松癥非常重要;磷比普通小麥高33.6%,是大腦及肝必需元素,是心血管的保護因子;錳比普通小麥高201.2%;被稱為“生命之花”的鋅含量為27.6%;維生素K比普通小麥高63.6%,而維生素K是人體生成凝血酶等因子不可少的重要元素。富硒小麥營養豐富,適口性好,為婦幼老少健康生活、防癌治病、延年益壽的保健佳品。
  富硒小麥的功效與作用
  1 、養心安神,緩解精神壓力
  中醫認為小麥性味甘平,有養心安神的作用;對于更年期婦女,食用未經加工的富硒小麥能夠緩解更年期綜合征。以富硒小麥為原材料制作的食物,對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。
  2 、調理腸胃
  富硒小麥營養豐富,含有豐富的纖維素,可以起到調理腸胃,促進消化的作用。小麥中的不可溶性膳食纖維還可以預防便秘。
  3、排毒防癌
  富硒小麥是富含豐富的硒元素,經常食用可拮抗重金屬,排毒解毒;硒被稱為“抗癌之王”,能形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環境、能抑制多種致癌物質的致癌作用,防癌抗癌。
  4、預防心血管疾病
  富硒小麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,對心腦血管病起到一定的預防作用。例如改善心肌血液供應、保護心臟免受病毒感染、抗血栓等。
  5、降血糖
  經常食用無添加富硒小麥做的食物,對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
  6、補硒
  富硒小麥含有豐富的硒、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,有機硒含量高,是補硒佳品。
  7、延年益壽
  富硒小麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
  8、調節免疫抗疲勞
  定量補硒可提高紅血球的攜氧能力,使男性的大腦得到充足中的氧,在繁重的工作中不易疲勞、困倦,精力充沛;補硒也能大大提高機體免疫力。
  9、延緩衰老
  根據自由基學說的研究,清除多余的自由基是延緩衰老的重要途徑。硒可以提高谷胱甘肽過氧化物酶的活性,阻止脂質過氧化反應,有效清除自由基,從而起到延緩機體衰老的作用。
  硒是維持人體代謝、機體平衡必需的微量元素之一,食物中缺少硒會直接導致肌肉萎縮、克山病、心血管和肝臟等40多種疾病,間接導致400多種疾病。硒在人體內不僅能解毒還可以阻止癌細胞生長、提高免疫力、保護視力、抗衰老等。富硒小麥有機硒含量高,高質營養,對人體具有極好的保健作用,為膳食滋養之尚品。
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